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Crostata mele fuji e nocciole della blogger Mariagrazia Cericola

Una irresistibile crostata autunnale con una morbida pasta frolla allo yogurt ed un goloso ripieno con mela e granella di nocciola.

PASTA FROLLA ALLO YOGURT

  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 uova
  • 240 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 600 gr di farina tipo 2
  • 1 lievito x dolci
  • 1 pizzico di sale

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la farina, lo yogurt, il lievito e il burro a pezzetti ed impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgere in pellicola e far riposare in frigo mezz’ora.


PER RIPIENO

  • 2 MelaPiù grandi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • succo di 1/2 limone
  • 20 gr di granella di nocciole

Tagliare le mele a pezzettini e far saltare in padella con lo zucchero e il succo di limone per 5 minuti
Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 5 mm e trasferire nello stampo per crostata (22-24 cm).
Versare all’interno le mele tiepide, cospargere con la granella di nocciole e decorare con i ritagli di frolla.
Cospargere con una manciata di zucchero di canna ed infornare a 180* per 35 minuti.
Far raffreddare completamente prima di estrarre dallo stampo.
Spolverizzare con zucchero a velo di canna.

Scopri più ricette sul profilo instagram di Mariagrazia.

E ora conosciamo meglio la nostra blogger Mariagrazia

  • Nome pagina instagram : “Mariagraziacericola” così come il mio blog. Mi piace sapere che chi mi cerca deve semplicemente scrivere il mio nome.
  • Quando hai aperto la tua pagina?
    Ho aperto la mia pagina Instagram qualche anno fa, anzi le mie figlie mi hanno costretta a farlo, insistendo che condividessi con altri la mia passione per il food.
  • In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIU’?
    In cucina, come nella vita, la semplicità premia sempre. Ovviamente è fondamentale avere fantasia e, soprattutto osare.
  • Qual è il piatto che ti piace di PIU’?
    Adoro preparare ciambelle e plumcake, o comunque tutti quei dolci semplici e genuini che sanno di casa.
    Inoltre amo creare impasti con il mio lievito madre. Vedere un impasto che lievita davanti ai miei occhi, mi emoziona ogni volta.
  • PIU’ dolce o PIU’ salato?
    Sono molto golosa, per cui sicuramente preferisco il dolce al salato.
  • Con la mela qual è l’abbinamento che ti piace di PIU’?
    Mi piace tantissimo l’abbinamento mele-nocciole. Credo che insieme creino un connubio perfetto.
  • Cosa ti piace di MelaPiù?
    Adoro MelaPiù Fuji per la sua genuinità e la succosità che non ho trovato in nessun’altra mela.
  • Frase identificativa
    Mi piace definirmi una ‘mamma per scelta, cuoca per necessità’